কাঁচাবাজার ও পাইকারি বাজারে ফল, সবজি এবং অন্যান্য খাদ্যপণ্য যথাযথভাবে সংরক্ষণ না করায় নষ্ট হওয়ার ঘটনা দেখা যায়।
ব্যবসায়ীরা বলছেন, পরিবহন বিলম্ব, অতিরিক্ত গরম এবং উপযুক্ত সংরক্ষণ সুবিধার অভাব এ সমস্যার অন্যতম কারণ।
বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, কোল্ড স্টোরেজ, উন্নত পরিবহন ব্যবস্থা এবং উদ্বৃত্ত খাদ্য পুনর্বণ্টনের ব্যবস্থা করা গেলে অপচয় কমানো সম্ভব।
